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你喝的100%纯果汁为啥配料里面还有水?

时间:2022-09-30 12:12:04  作者:aoa足球体育 来源:aoa体育平台娱乐

  顾名思义,就是用水果直接鲜榨的果汁,未经过任何的杀菌处理,所以特别容易氧化变质,最好能现榨现喝,因此鲜榨果汁也无法在超市上架。

  FC果汁也称浓缩还原汁,超市货架上不用冷藏,保质期好几个月的果汁就属于这一类。浓缩还原指的是把水果榨出汁,经高温或真空浓缩,再次兑水稀释。

  一瓶果汁饮料的最低国标是果汁含量达到10%,剩下的基本都是水、白砂糖、糖浆、食用香精以及各类增稠剂、防腐剂,可能还要补充点儿在加工过程中流失的维生素。

  企业生产果汁时,再给浓缩果汁添加同等比例的水,也就是将浓缩果汁失去的水分添加回来,再次进行杀菌后,就制成了100%复原果汁。因此,就算包装上标注了100%纯果汁,也可以是浓缩还原的。

  NFC果汁为非浓缩还原果汁,是将新鲜水果清洗后压榨出果汁,经精密设备杀菌后直接灌装(不经过浓缩及复原)、包装然后销售,在加工过程中,不加糖、水、防腐剂和任何调味剂。

  目前不少饮料厂商会把“100%果汁”标注于产品外包装醒目位置,吸引消费者。其实,多数消费者想要购买的100%果汁,实际上是无添加的NFC果汁。

  国家标准化管理委员会2016年实施的《饮料通则》规定,直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度,都可以称为“100%果汁”。而FC果汁所谓的100%,实际上是“复原果汁”,并非原榨纯果汁。

  有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素,而纤维素对人体是非常有利的。

  刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的,但放置很久也不会改变颜色的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂,建议消费者饮用时要谨慎。

  果汁饮料瓶贴上都会标明配料,建议购买配料少的饮料。饮料中添加剂越少,果汁的营养物质保存得越完好。

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